[یاس کبود]

دسر هویج(مخصوص افطار)

مواد لازم.

هویج ۱ کیلو
شکر ۱ کیلو
هل ۱ قاشق غذاخوری
گلاب نصف فنجان
آبلیمو ۱ قاشق سوپ خوری
پودر ژلاتین ۱ قاشق مرباخوری زعفران غلیظ 1 قاشق غذاخوری
نشاسته 3 قاشق خوری
طرز تهیه.

ابتدا هویج را شسته و با پوست کن آن را میتراشیم و ۲ لیوان آب
را اضافه و میگذاریم کاملا پخته شود. سپس زیر شعله را خاموش کرده . کمی که هویج حرارتش

را از دست داد . آن را در غذا ساز ریخته و کاملا له می کنیم و مجددا داخل قابلمه ریخته
شکر را بدان افزوده و می گذاریم تا شکر با حرارت ملایم کاملا در هویج حل شود . در این فاصله پودرژلاتین را با گلاب مخلوط کرده و به روش بن ماری تهیه می کنیم .نشاسته را در اب حل میکنیم .حالا نشاسته را به مواد اضافه میکنیم بعد ازاینکه مواد کاملا قوام پیدا کرد هل و ژلاتین و زعفران با گلاب را اضافه کرده یک کم به هم می زنیم و شعله را خاموش می کنیم. در صورت تمایل میتونید مقداری وانیل به جای گلاب اضافه کنید بعد درون ظرفی مناسب یک لایه بیسکویت پتی بور چیده بعد مقداری از مواد روی ان میریزیم این کار را چند مرحله به دلخواه انجام میدیم در اخر با پودر نارگیل وپسته تزیینش کنید بعد به مدت دو ساعت در یخجال گذاشته تا برای سرو اماده بشه