[ساری جون]

ادویه خانگی

مواد مورد نیاز:
پودر تخم گشنیز ۵قاشق غذاخوری
پودر زیره سبز وسیاه هر کدوم ۲ قاشق غذاخوری
پودر سیر ۳ قاشق غذاخوری
میخک ۱ قاشق مرباخوزی
پودردارچین ۲ قاشق غذاخوری
پودرزنجبیل ۲قاشق غذاخوری
خسرودار ۳قاشق غذاخوری
اویشن ۱/۵قاشق غذاخوری
زردچوبه ۲قاشق غذاخوری
فلفل قرمز دلخواه
پودرهل یه نوک قاشق
جوزهندی خخخخخ کم چون زیادیش مصمومیت داره
همه مواد رو باهم مخلوط کنید و عطر دل انگیزشو استشمام کنید.بوی عطاریهای بازار وکیل رو میده.
من جوز هندی رو موقع طبخ غذا همون موقع رنده میزنم نباید از قبل رنده بشه.چون عطرش میپره!
نکته مهمی که باید در نظر داشته باشید اینه که بهتره مواد اولیه رو خودتون توی خونه پودر کنید اینطوری بهتره

[ساری جون]

ادویه خورشی
مواد لازم:
فلفل قرمز. فلفل سیاه.زیره. پودرتخم گشنیز هر کدام 1 قاشق غداخوری
هل سبز چند عدد
زنجبیل نصف قاشق غذا خوری
دارچین نصف قاشق غذا خوری
زردچوبه 4 قاشق غذا خوری
سبزیهای معطر شامل: ترخون.مرزه وبرگ پیاز خشک شده از هر کدام:یک قاشق غذا خوری


همه مواد رو آسیاب کنید وداخل طرف شیشه ای نگهدارید.

[0212]

متشكر.. دارچين رو با خورشت بادمجون امتحجان كنيد.. و توي آبگوشتم همينطور محشر ميشه!!!!!!! من ميگم مطمئن باشيد منو ك ديه ميشناسي شكمو ام غذا بد نميخورم و پيشنهاد نميدم

[ساری جون]

من تو همه غذاهام دارچین میریزم از بس طعمشو دوست دارم

[fargol f]

ادویه ایتالیایی

مواد لازم
ریحان خشک ۳ قاشق غذاخوری
پونه خشک ۳ قاشق غذاخوری
جعفری خشک ۳ قاشق غذاخوری
پودر پیاز ۱ قاشق چایخوری
آویشن خشک ۱ قاشق چایخوری
رزماری خشک شده ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه و سفید ۱/۴ قاشق چایخوری
تکه های فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه
۱- تمام مواد را داخل آسیاب می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم .
۲- ادویه را داخل یک ظرف در دار ریخته برای مدت 6 ماه قابل استفاده است

سایر نکات
از این ادویه در مزه دار کردن انواع گوشت ، انواع سس، پیتزا به عنوان طعم دهنده استفاده کرد
مواد لازم در تهیه این ادویه ها رو می تونید از عطاری تهیه کنید تهیه سبزیجاتش رو هم می تونید خودتون خشک کنید یا اونها روهم از عطاری کنید.

[ساری جون]

ادویه طعم دار کردن ماهی

یه نوع ادویه برای طعم دار کردن انواع ماهی
پودر سیر1ق س
سس خردل1ق غ
روغن زیتون3ق غ
پودر گلپر1ق م
نمک1ق چ
فلفل سیاه نیمکوب1ق غ
پودرهل1ق چ
فلفل قرمز کمی به دلخواه
تمام مواد را با هم مخلوط کرده وتکه های ماهی رابه آن آغشته کنید بعداز1تا2ساعت ماهی را سرخ کرده نوش جان کنید

[ساری جون]

ادویه گراماسالا


نوع اول ادویه گراماسالا که تمام ترکیبات پایین به مقیاس آسیاب شده آن می باشد:
زیره سیاه1ق غ
زیره سبز1ق غ
فلفل سیاه1ق غ
هل سبز1ق م
گل سرخ1ق م
چوب دارچین1ق م
جوزهندی1ق م
میخک1ق م
تخم گشنیز1ق غ
پودرکاری1ق م

نوع دوم ادویه گراماسالا مخصوص هنده که دربازار هست اما خیلی گرونه:
زیره سبز3ق غ
چوب دارچین2بندانگشت
برگ بو10برگ
دانه فلفل سیاه نکوبیده2ق غ سرپر
پسته باپوست خشک شده10عدد
میخک20عدد
جوزهندی1عدد
هل سبز20عدد
تخم بادیان رومی5عدد
تمام موارد بالا را در آسیاب ریخته وباهم مخلوط و پودر میکنیم
این محصول بیشتردرغذاهای هندی استفاده میشه