[ساری جون]

مواد لازم برای تهیه چیکن استروگانوف
• مرغ 500 گرم
• خامه صبحانه یک عدد
• پیاز یک عدد متوسط
• قارچ 500 گرم
• نمک و روغن به مقدار لازم


طرز تهیه چیکن استروگانوف
ابتدا پیاز ها رو خرد کنید و در روغن تفت بدید. ترجیح من اینه که هیچ نوع ادویه ای اضافه نمیکنم به این غذا. حتی زردچوبه. ولی شما با سلیقه خودتون امتحان کنید.
قارچ ها رو قبلا هم گفتم که من پاک نیمکنم، بلکه لایه روییش رو مثل سیب زمینی پخته شده پوست میکنم. بعد هم ورقه ای خرد کنید. مرغ رو هم خرد کنید.

بعدش مرغ ها رو که خرد کردیم اضافه میکنیم به پیاز ها و تفت میدیم تا زمانی که رنگ مرغ ها کاملا تغییر کنه و تقریبا پخته بشه.
ه میکنیم و خیلی کم هم میزنیم و بلافاصله خامه رو هم اضافه میکنیم.
اضافه کردن قارچ ها
خامه رو که اضافه کنید با قارچ ها کمی آب میندازه. ولی نگران شل شددن موادتون نباشید. چون کمی که از داغی بیفته کاملا قوام میگیره.
میتونید تا حدود یک ربع بذارید تا خامه کاملا به خورد مواد بره. چون ما قارچ رو تر و تازه دوست داریم معمولا نمیذارم خیلی روی حرارت بمونه و در حد سه چهار دقیقه و قبل از شل شدن قارچ از حرارت برشون میدارم. به همین راحتی چیکن استروگانوف خوشمزه ما آماده اس.

معمولا با پاستا یا سیب زمینی سرخ شده سرو میشه. بعضی جاها هم دیدم با برنج خورده میشه! من امتحانش نکردم.