[ساری جون]

کیک بخار پز




سلام دوستان
برای کسانی که به فر دسترسی ندارن یا فرشون خرابه گزینه ی بسیار خوبیه
برای کسانی هم که میخوان کاپ کیک درست کنن هم خوبه
مواد لازم:
تخم مرغ 3 عدد
روغن مایع نصف لیوان
شکر 1 لیوان
شیر 1 لیوان
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری سر خالی
وانیل 1 قاشق چای خوری
ارد 2 لیوان
منظور هم از لیوان همین لیوان های دسته داری که همه توی خونه هامون داریم
اگر هم میخواید کیک کامل کاکائویی باشه پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری اگر هم نه میتوانید کمی زعفران دم
کرده بریزید.
خوب ابتدا ارد و کاکائو و وانیل و بکینگ پودر باهم مخلوط میکنیم و سه بار الک کنید
تخم مرغ و شکر را با همزن میزنیم تا کاملا پف کنه .

بعد شیر و روغن را میریزیم و میزنیم تا کاملا با بقیه مواد مخلوط شوند و بعد اهسته اهسته مواد خشکمون را
اضافه میکنیم اگر میخواهید کیک کاملا کاکائویی باشه خوب کاکائو را با مواد خشک الک میکنیم و اضافه میکنیم
اگه نه میخواید زعفرانی باشه زعفران دم کرده را همراه شیر و روغن اضافه کنید
سعی کنین هم زدن ها تون در یک جهت باشه.
خوب وقتی که مواد خشک هم مخلوط کردیم موادمون کاملا یک دست شد میتونید تقسیمشون کنید و کیک
دورنگ بپزید میتونید هم یک رنگ باشه
بعد میریزیم تو فنجان یا ظروف سوفله چرب شده تون . سرشو زیاد پر نمیکنیم چون پف میکنه و میریزه .
بعد تو یک قابلمه  این ظروف پر شده رو بچینین و توش اب بریزین مقدار اب باید تا نصفه های فنجان رو
بگیره بیشتر از اون نه
در ظرف رو دمکنی بزارین بعد ابتدا با حرارت زیاد پزین تا اب به درجه جوش برسه بعد حرارتش رو کم کنین و تو
حرارت ملایم تا 30 -35 دقیقه بپزین بعد در ظرف رو مثل فر تا بیست دقیقه باز نمیکنیم و یکی رو
امتحان میکنیم با چنگال اگه به چنگال نچسبید کیک حاضره
با این مقدار مواد تقریبا 6 فنجان و 3 پیاله پر میشود
نوش جانتون حتما امتحان کنید

[0212]

[ساری جون]

مواد لازم جهت تهیه کاپ کیک بدون نیاز به فر :
تخم مرغ یک عدد
شکر سه قاشق غذاخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
روغن چهار قاشق غذاخوری
آرد چهار قاشق غذاخوری
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
پودر کاکائو حدود یک قاشق غذاخوری
شیر سه قاشق غذاخوری
روش تهیه کاپ کیک بدون نیاز به فر :
تخم مرغ رو داخل ظرف ریخته و با همزن دستی (اگر نداشتین چنگال هم گزینه مناسبیه) خوب به هم میزنیم

شکر و وانیل رو به تخم مرغ اضافه کرده و مجددا خوب میزنیم

زمانی که شکر کاملا با تخم مرغ مخلوط شد روغن رو به موادمون اضافه میکنیم

آره و بکینگ پودر رو مخلوط کرده و کم کم اضافه میکنیم و هم زدن رو ادامه می دیم

پودر کاکائو رو هم به ترکیبمون اضافه میکنیم (می تونیم پودر کاکائو رو با آرد مخلوط کرده و با هم به ترکیب اضافه کنیم)

در نهایت شیر رو به خمیر کیک اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا کاملا یکنواخت بشه.تو این مرحله خمیر کیک کاملا آماده هست

فنجون یا استکان مورد نظرتون رو چرب کنین و یک سوم یا نهایتا نصف ظرف رو از خمیر کیک پر کنین چون در طول پخت پف میکنه و اگر زیاد پر کرده باشین مشکل پیش میاد!!

توی یک قابلمه آب بریزین و بذارین بجوشه.بهتره قبلا ظرف هاتون رو توی قابلمه تست کرده باشین تا آب زیادی نریزین.(تقریبا تا همون نصف ارتفاع فنجون هاتون آب باشه کافیه، خیلی بیشتر نشه)
بعد از اینکه آب جوشید فنجون ها رو داخل قابلمه قرار بدین و درش رو بذارین و زیرش رو کم کنین تا آروم بجوشه.کاپ کیک ها باید به مئت پانزده دقیقه داخل قابلمه در حال جوش بمونن

بعد از پانزده دقیقه زیر گاز رو خاموش کنین و با یک دستمال در قابلمه رو ببندین (درست مثل وقتی که برنج رو میخواین دم کنین) ده دقیقه فنجان ها باید داخل قابلمه باشن

بعد از ده دقیقه کیک آماده هست.

فنجان ها رو از داخل قابلمه خارج کنین و بذارین تا سرد بشه

بعد از سرد شدن دیواره فنجان رو به آرومی به سطح میز بزنین و اون رو برعکس کنین تا کیک از داخلش خارج بشه

کیک های آماده شده رو میشه به همین شکل ساده مصرف کرد و یا اونها رو با خامه و … تزیین و سرو کنین
نکته: با این مقدار مواد گفته شده حدود پنج تا شش عدد کاپ کیک با اندازه ای که توی عکس ها هست میشه تهیه کرد.

[Fa Ti]

مرسی ب نظر خوشمزه میاد